про чай

[gwen]

Обнаружив у себя дома четыре, нет, пять сортов чая, задалась вопросом его правильного хранения, пошла гуглить, конечно же. Так вот сколько сайтов о чае, столько и мнений. То в стекле хорошо хранить, то плохо. То в жести самое то, то ни в коем случае. То глина самая подходящая, то брось каку, там вещества вредные из нее в чай переходят. Кажется, только насчет картона единое мнение, что в нем нормально.
Так в чем правда, брат? В чем хранить лучше?
И еще про пуэр, который таким гнездом, он у меня сейчас в родную бумагу завернут просто. Мне посоветовали его весь разбить и тоже ссыпать в емкость. А мне так не нравится, мне нравится перед каждым чаепитием его этак медитативно расковыривать. Если пуэрное гнездо просто в бумаге - это нормально или тоже надо что-то с плотной укупоркой?
Да, весь чай в отдельном отсеке в шкафу стоит, там еще только мед и все, посторонних продуктов и запахов рядом нет.

[strannik]

Поделюсь своими соображениями.

Хранение чая в месте, где нет посторонних запахов - очень важно. Это касается и глиняных чайников.

Я читал что в идеале чай надо держать в деревянных коробочках, да где ж их напасешься. Да и древесина не должна пахнуть смолой. Кстати, подумалось - Бамбу сможет смастерить из бамбука. Так раньше пуэр хранили.

Я держу чай в жестянках (в том числе пуэр), так он более-менее дышит. Плотная укупорка наверное не так хороша, он ведь все-таки живой.. Прессованный пуэр стараюсь расщеплять по мере надобности, так он лучше сохраняет аромат.

А картон делается из разного сырья..

[Rediska]

у меня пуэр лежит в родной бумашке в жестянке
Улунг уже несколько лет лежит в стекле... и тоже нормально...

[mescalito]

мой опыт показывает что лучше всего хранить чай однозначно в фарфоре. не слушай никого, а просто купи красивые фарфоровые (или керамические) чайницы и храни там. главное чтоб крышка плотно прилегала, обычно она обернута чем-то типа фольги, для плотного закрытия. пуэр лучше всеж куда нить положить, т.к. он впитывает влагу и запахи, как и весь чай) у меня весь чай в маленьком сосновом комодике, а пуэр - в плетеных корзиночках) но можно и расковырять, хотя мне тоже нра его расковыривать непосредственно перед чаепитием) деревянные коробочки да) на вднх в китайском павильоне продавались бамбуковые...но фарфор все равно лучше...)

[gwen]

Сообщение от mescalito

мой опыт показывает что лучше всего хранить чай однозначно в фарфоре.

Бинго! Я ждала твой коммент! Спасибо! Я как раз и купила фарфоровые с фольгой на крышечках, и вдруг увидела всякие похвалы в адрес жести и растерялась. Для пуэра надо что-то придумать, да.

strannik, Rediska, спасибо за ваш опыт!

[mescalito]

Сообщение от gwen

Бинго! Я ждала твой коммент! Спасибо! Я как раз и купила фарфоровые с фольгой на крышечках, и вдруг увидела всякие похвалы в адрес жести и растерялась. Для пуэра надо что-то придумать, да.

strannik, Rediska, спасибо за ваш опыт!

прекрасно)
жесть так же, как и картон приемлемый и просто экономичный вариант) для хорошего чая, который мы естественно все благополучно пьем), более уважительно и вообще - фарфор...сама можешь провести эксперимент: положить чуток зел.чая в картон и фарфор...через 4мес увидишь результат)))и он тебя поразит)

[gwen]

Сообщение от mescalito

прекрасно)
жесть так же, как и картон приемлемый и просто экономичный вариант) для хорошего чая, который мы естественно все благополучно пьем), более уважительно и вообще - фарфор...сама можешь провести эксперимент: положить чуток зел.чая в картон и фарфор...через 4мес увидишь результат)))и он тебя поразит)

На слово поверю, не буду экспериментировать, ну зачем банки плодить, у меня кухня маленькая ))

[oldyew]

http://realchinatea.ru/blog/151.html

[gwen]

Сообщение от oldyew

http://realchinatea.ru/blog/151.html

Спасибо. Задумалась.

[strannik]

Я тоже задумался. Ведь чаем торгуют не одну сотню лет, а холодильники появились только в прошлом веке..